Kollektion: Nutri-Epigenetik – Kann Ernährung unsere Gene beeinflussen?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Menschen mit ähnlichen Genen trotzdem ganz unterschiedlich altern oder unterschiedlich anfällig auf äußerliche Einflüsse sind?
Die Antwort liegt nicht allein in unseren Genen, sondern auch darin, welche Gene überhaupt aktiv sind. Genau hier setzt die faszinierende Wissenschaft der Epigenetik an.

Der gewählte Lebensstil kann dabei eine wichtige Rolle spielen. Bewegung, Schlaf, Stress – und ganz besonders die Ernährung – beeinflussen, welche Gene bevorzugt abgelesen werden. Wissenschaftler sprechen in diesem Zusammenhang von Nutri-Epigenetik. Entscheidend ist bei der Ernährung nicht ein einzelner Nährstoff, sondern das gesamte Ernährungsmuster. Eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und einer großen Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln liefert dem Körper zahlreiche Nähr- und Pflanzenstoffe, die epigenetische Prozesse unterstützen können.

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